Наша ферма

На фермі JIFFY ми створили власну технологію розведення равликів – це повний біологічний цикл вирощування молюсків в екологічно чистих умовах на родючому ґрунті.

Ми вважаємо, що однією з найважливіших складових у справі вирощування равликів є земля, де знаходиться ферма JIFFY. Наша земля раніше не використовувалась у сільському господарстві, це цілина, не забруднена хімікатами. А щоб забезпечити своїй продукції найвищу якість, ми додатково очищуємо воду, якою користуємося на фермі.

В основі системи — перевірені практики, які ми вдало поєднали з особистими напрацюваннями. В результаті отримали ефективну технологію розведення і вирощування високоякісного натурального продукту. 

Illustration

  • Повний цикл розведення равликів на фермі JIFFY складається з таких етапів:

    Репродукція
    Інкубація
    Висаджування мальків у поле
    Збір равликів з поля, мийка та спорожнення з подальшою сушкою на одній території.
    Зберігання

Репродукція равликів максимально наближена до природного середовища за критеріями вологості і температури. Сам цикл репродукції закритий, він відбувається в контрольованому приміщенні.
Равлики живуть в натуральній екосистемі зі стабільною температурою і вологістю, без великих перепадів.
Саме такі умови сприяють кращому відкладанню ікри.

Вирощування равликів відбувається відкритим способом: у полі, де молюски спочатку харчуються ґрунтом, в якому багато поживних речовин.

  • Полив і харчування

Отже, ми вирощуємо равликів на цілині. Для поліпшення родючості ґрунту використовуємо метод седораціі, а щоб земля стала ще продуктивнішою, потім висаджуємо на ній сільськогосподарську культуру перко.

На полях використовується крапельний полив (мікроспіннери), так ми досягаємо суміжного
ефекту дощу і туману. Це сприятливо впливає на равликів JIFFY, коли вони прокидаються
після денного сну, п'ють воду і харчуються додатково зволоженим кормом.

Вода, що надходить на полив зі свердловини, проходить необхідні аналізи.
Ми ретельно стежимо за тим, щоб всі показники були в нормі, а особливу увагу звертаємо на вміст заліза.

На нашій фермі похилий рельєф, що також є сприятливим фактором для розведення равликів: волога не застоюється, а під час дощів додатково змиваються всі продукти відходів від равликів.

Illustration

У репродукторі для розмноження створюються умови, максимально наближені до природних. Важливо, що для корму використовуються багатошарові відкладення, які скупчуються на дні прісних водойм. У них немає паразитів, і вони багаті на поживні речовини. Завдяки правильному методу удобрення та повноцінному харчуванню якість ікри значно покращується.

Illustration
Illustration

  • Поле і маточне приміщення

Поле для годування і приміщення для маточника знаходяться на одній території. Тут же відбувається фасування й упакування. Завдяки цьому ми звели вплив процесів логістики до мінімуму. Для молюсків такі умови створюють менше стресу (якість равликів, упакованих перед сном, значно вища).

Всі етапи повноцінно контролюються на одній локації та сприяють зниженню втрат равликів через падіж.

У маточному приміщенні є спеціальна зона для співробітників, які стежать за умовами в маточнику цілодобово.

540 м2Маточне приміщення

430 м2Віддано під репродукцію і мийку

Тут знаходяться:

    Котельня з окремим входом
    2 приміщення інкубатора для перебору ікри
    1 приміщення з холодильною камерою для зберігання власного репродуктора взимку

Розрахункова потужність маточного приміщення 2 тонни репродукторів, але є можливість збільшити до 5 тонн. Холодильник дозволяє зберігати репродуктор із запасом. Ми без теплиць висаджуємо мальків у поле і, за рахунок якісного корму та необхідних умов, встигаємо до холодів їх виростити.

На території є запасні джерела енергопостачання.
Прміщення для маточника обладнане якісною системою вентиляції з рекуперацією.

Illustration

  • Плани

    У JIFFY серйозні плани щодо підвищення якісних і екологічних умов ферми.

В майбутньому ми прагнемо до енергонезалежності. Рельєф земельної площі і південний схил дозволяють ставити альтернативні джерела енергозбереження для гарячої води і сонячні колектори. Також в планах зробити підвальне приміщення. Підлогою у ньому буде відкритий ґрунт, де земля забирає вологу. Таким чином, температура в підвалі має підтримуватися взимку і влітку на рівні 9-15°С, де ми зможемо зберігати равликів в анабіозі з найменшим стресом для них.